Если вы находитесь в поиске идей для организации фастфуда, обратите внимание на венгерский лангош.
Лангош — это пышная лепешка из дрожжевого теста, которая обжаривается в кипящем масле и чаще всего подается с сырно-сметанным соусом с зеленью и чесноком.
Также лангош очень популярен в Чехии, Румынии, Словакии, Сербии, Австрии. По внешнему виду лангош может напоминать пиццу или пирог, посыпанный сыром, и иметь форму круга или лодочки. Иногда лангоши называют венгерской пиццей или венгерской лепешкой.
Рецепт приготовления лангош
Лангош. Пышная дрожжевая лепешка, жаренная на сковороде, подается со сметанно-чесночным соусом и тертым сыром. Лепешки очень вкусные, пышные и ароматные. Готовятся очень просто и ингредиенты доступные.
Для соуса: Сметана-250гр. Чеснок – 2-3зуб. Сыр -50гр.
Уйдут в Один Миг! Лангош, безумно вкусные и пышные!
Пышные дрожжевые лепешки, жареные на сковороде, которые подаются со сметаной, чесночным соусом и тертым сыром. Лепешки очень вкусные, пышные и ароматные, готовятся очень просто. Ингредиенты все доступные.
В миску наливаем 350 миллилитров теплой воды, добавляем одну столовую ложку сахара, 20 грамм сырых дрожжей или 7 грамм сухих дрожжей.
Перемешиваем и оставляем на минут пять-десять чтобы убедиться, что дрожжи работают.
В миску просеем 400 грамм муки, добавляем половину чайной ложки соли и перемешиваем.
Прошло пять минут, дрожжи начали пенится, вливаем в муку, замешиваем тесто.
Тесто замешиваем ложкой или лопаткой, оно очень мягкое и липнущее к рукам, но при этом тесто не должно растекаться по миске. Если тесто расплывается, то нужно добавить еще муки.
Закрываем крышкой и убираем в теплое место для подъёма на 40-50 минут, как только тесто увеличится в объеме его нужно обмять и дождаться, когда оно поднимется еще раз.
Прошло 50 минут, тесто поднялось второй раз. Стол посыпаем мукой, кладём тесто на стол и обваливаем его в муке. Делим на 5 частей. Каждая часть весом примерно 150-160 грамм. Дадим колобочкам постоять минут 10.
Теперь берем один колобочек и руками его потихоньку растягиваем в лепешку диаметром примерно 18-15 сантиметров. Тесто хорошо поддается, поэтому не составит никакого труда. На сковороду наливаем растительное масло, так чтобы лепешка плавала в масле, хорошо нагреваем.
Кладём лепёшку и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, с двух сторон. Жарятся они очень быстро, по 2 минуты с каждой стороны.
Соус
Заранее нужно приготовить соус. В сметане смягчим или раздавим 2 зубчика чеснока и перемешаем. Сыр натрем на мелкой терке и сразу горячую лепёшку смазываем соусом.
Посыпаем сыром, чтобы сыр успел немного подтаять и подаём все это с пылу-жару к столу. Можно просто смазать чесноком и посыпать солью.
Это очень вкусно, особенно в горячем виде! Рекомендую приготовить, вам обязательно понравится! Приятного аппетита, кушайте вкусно и будьте здоровы.
